Koreanisch

Maru

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Förstereistraße 5, Dresden

Tel. 0351/2177885

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Prinz-Wertung:

FÜR FANS VON: Turo Turo, Annam Imperial, Hai Au, Kinh Do

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Das Maru ist eines dieser Restaurants, das schnell mal in der riesigen Gastrolandschaft Dresdens übersehen wird. Der kleine Koreaner liegt in einer recht unscheinbaren Ecke der Neustadt und ist doch mehr als nur einen gelegentlichen Abstecher wert. Beim Betreten des wirklich kleinen Gastraums empfängt einen die zurückhaltende, aber überaus freundliche Bedienung und geleitet den Gast an einen der acht Tische. Die vielen kleinen Details der Einrichtung, die aussehen wie liebevolle Andenken an die Heimat der Besitzer, lassen einen sich sofort heimisch fühlen. Ein Blick in die Karte wird dann zu einer echten Entscheidungsprobe, denn die Auswahl beinhaltet keine Standardgerichte à la Hähnchen süßsauer. Für Freunde der authentischen asiatischen Küche ist das sicher ein weiterer Pluspunkt. Zum Start gibt es bei mir erst mal eine leckere Tasse Yuja-cha - einen koreanischen Zitronenfrüchtetee -, der zugegebenermaßen nur etwas für Freunde der süßen Tees ist. Dazu wähle ich frittierte Mandu als Vorspeise, und schon ist der Appetit mehr als angeregt. Die frittierten Teigtaschen sind ein wahrer Genuss, denn das krosse Äußere ergänzt perfekt das zarte Innere, das aus verschiedenen Gemüsesorten besteht. Als Hauptspeise begeistert das Kimchi Bokkeumbap, ein Pfannen-Reisgericht mit viel Gemüse und Kimchi - eingelegtem Kohl -, vor allem Vegetarier. Der Reis ist lecker würzig, das Gemüse knackig frisch und das Brutzeln, das man beim Warten aus der Küche vernimmt, zeugt zusätzlich von der Frische des Gerichts. Leider fehlt für Nachtischfans wie mich eine kleine Auswahl an Desserts, was aber dank des ansonsten rund um glücklich machenden Essens nicht weiter ins Gewicht fällt.